Cité orientée - Pierre, 15 ans, futur maître d'hôtel ? - OnisepTV : l’information pour l’orientation en vidéo

Cité orientée - Pierre, 15 ans, futur maître d'hôtel ?

Pierre, 15 ans, veut travailler dans la restauration. Il a hésité à devenir cuisinier mais a finalement choisi d'être maître d'hôtel. Il va commencer une seconde générale et tentera, par la suite, de faire des études hôtelières.

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Vidéo publiée en septembre 2013

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Après un terrible accident, Fabrice, cuisinier, s'est vu proposer par son employeur, un mi-temps thérapeutique et un poste adapté à son handicap.

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Les Métiers Animés: Cuisinier/Cuisinière

Le cuisinier maîtrise les recettes de base, les principes de cuisson et de conservation des aliments pour élaborer des plats. Créateur inspiré et appliqué, il exerce un art difficile et passionnant où tous les sens sont sollicités.

Les Métiers Animés: Pâtissier/Patissière

Les pâtissiers et les pâtissières confectionnent une grande diversité de recettes sucrées pour le plus grand plaisir des gourmands. Maniant aisément de nombreux ingrédients, ils recherchent l?alliance parfaite entre moelleux, fondant et craquant.

David, boulanger

Le boulanger met en ?uvre son savoir-faire pour proposer à ses clients toute une gamme de produits de panification: pains variés, viennoiseries ou sandwiches. Au quotidien, le boulanger sélectionne la farine et les ingrédients avec lesquels il travaille, fabrique et cuit le pain, les viennoiseries et autres produits dans le respect des règles...

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Jordan, second-maître gérant d'établissement de restauration collective

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Marc est directeur d’un magasin d’habillement. Il encadre une équipe de vendeurs, managers et de superviseurs. Il les accompagne à la fois sur le plan professionnel, pour atteindre les objectifs de vente du magasin, mais également sur le plan humain, afin que chacun se sente bien dans son métier et évolue selon son...

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CAP Boucher

Désosser, parer, découper, ce sont les gestes professionnels du CAP Boucher. Pierre, apprenti en 2ème année témoigne. Avoir une bonne dextérité, un bon contact avec la clientèle et aimer travailler avec toutes sortes de viande sont pour lui des qualités essentielles.

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