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LES MÉTIERS ANIMÉS: EMPLOYÉ DE RESTAURANT

Les employés de restaurant font le relais entre la salle et la cuisine. Avant l’arrivée des clients, c’est la mise en place de la salle : préparation des tables, dressage des couverts et vérification de la propreté des verres et des nappes. Pendant le service, ils accueillent puis installent la clientèle.

Que font les employés de restaurant ? Chaud devant ! Les employés de restaurant font le relais entre la salle et la cuisine. Avant l’arrivée des clients, c’est la mise en place de la salle : préparation des tables, dressage des couverts et vérification de la propreté des verres et des nappes. Pendant le service, ils accueillent puis installent la clientèle. Une nouveauté sur la carte ? Un conseil à donner sur le vin ? Ils ont réponse à tout ! Ensuite, il faut prendre la commande et assurer un service impeccable. Ils peuvent aussi préparer des plats relativement simples ou des boissons. Et en fin de repas, ils procèdent à l’encaissement. L’addition, s’il-vous-plaît ! Selon l’établissement, les employés de restaurant sont plus ou moins polyvalents. Précision et sûreté des gestes, rapidité, maîtrise de soi et courtoisie à toute épreuve sont leurs principales qualités car ils sont l’image de marque de l’établissement. Pour cela, tenue correcte exigée ! Levés tôt, couchés tard, ils doivent également posséder une bonne résistance physique et se montrer dynamiques même quand le rythme s’intensifie. Ce métier s’exerce dans les hôtels et les restaurants, mais aussi dans divers types de restauration : rapide, mobile, collective. Dans la profession, le travail ne manque pas ! Le salaire de début est le Smic et peut varier selon la durée du temps de travail. Après quelques années d’expérience, les employés de restaurant peuvent accéder au poste de chef de rang puis de maître d’hôtel. Pour se former au lycée ou CFA, on peut préparer un diplôme du CAP au BTS. Des qualifications sont également proposées en formation continue. La plupart des métiers sont accessibles aux personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à vous renseigner ! Soyez curieux ! D’autres métiers sont à découvrir !