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Les Métiers Animés: Viticulteur/Viticultrice

Tout au long de l'année, les viticulteurs réalisent différentes opérations pour aboutir au produit final qui est une bouteille de vin !Cela commence par la culture et l?entretien de la vigne. Sans oublier l?élaboration et l?élevage du vin : la vinification.
En quoi consiste la viticulture ?
Pas de raisin, pas de vin !

Tout au long de l’année, les viticulteurs réalisent différentes opérations pour aboutir au produit final qui est une bouteille de vin !
Cela commence par la culture et l’entretien de la vigne. Sans oublier l’élaboration et l’élevage du vin : la vinification.
Hum, fameux !

Les viticulteurs doivent être polyvalents car ils portent plusieurs casquettes.
De constitution robuste, ils ont le sens de l’observation et de l’organisation.
Ils doivent connaitre parfaitement la législation et les normes qui s’appliquent à la viticulture.
À la période des vendanges, ils peuvent avoir à manager une équipe de saisonniers.

Le métier s’exerce le plus souvent en extérieur dans les vignes.
Attention aux maladies et aux insectes ! Sans compter les caprices de la météo !

Le raisin est à point : c’est le temps des vendanges soit manuelles, soit mécanisées.
Une fois le raisin ramassé, la fabrication peut commencer !
Tout au long de ce processus, le vin est régulièrement goûté et analysé.
La vinification se déroule dans les chais ! À cette étape, les viticulteurs peuvent s’entourer des compétences du maître de chai.

Le salaire est variable et dépend de l’importance de la récolte et de la renommée des appellations.
Les bassins d’emploi se situent principalement dans les vignobles de France.

Pour se former au lycée ou CFA, on peut préparer un diplôme du CAP au BTS ou un autre diplôme de l’enseignement supérieur.
Des qualifications sont également proposées en formation continue.

La plupart des métiers sont accessibles aux personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à vous renseigner !
Soyez curieux ! D’autres métiers sont à découvrir !

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Onisep Nouvelle Aquitaine - Site de Bordeaux

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