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Les Métiers Animés: Boulanger/Boulangère

Les boulangers fabriquent et vendent une grande variété de pains et de viennoiseries. Ce métier de passion nécessite de la rigueur, du savoir-faire et une miette de créativité.
Qu’est-ce que la boulangerie ?
Mettons la main à la pâte !

Les boulangers fabriquent et vendent une grande variété de pains et de viennoiseries.
Au départ rien que de l’eau, de la farine, du sel et de la levure. On pétrit, on obtient une belle pâte : on la fait lever, la découpe, la façonne et on enfourne. La baguette traditionnelle mais aussi les pains spéciaux, les sandwiches et viennoiseries font le régal des petits et grands !

Ce métier de passion nécessite de la rigueur, du savoir-faire et une miette de créativité.
Les boulangers doivent respecter des règles strictes d’hygiène et de sécurité !

Pétrin mécanique, chambre de fermentation électronique, four à commande automatique... Ces nouveaux équipements leur facilitent la vie.

Aux fourneaux dès 4 h du matin pour la fabrication, il faut ensuite passer en boutique et être à l’écoute de la clientèle. Ce métier s’exerce dans une boulangerie artisanale, dans une grande surface au rayon boulangerie ou encore dans une boulangerie industrielle.

Le salaire de début est le Smic et la progression de carrière permet de s’installer à son compte. Les besoins en recrutement restent importants, en France comme à l’étranger !

Pour se former au lycée ou CFA, on peut préparer un diplôme du CAP au brevet professionnel.
Des qualifications sont également proposées en formation continue.

La plupart des métiers sont accessibles aux personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à vous renseigner !
Soyez curieux ! D’autres métiers sont à découvrir !

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produite par

Onisep Nouvelle Aquitaine - Site de Bordeaux

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